增肥的食物往往味重，油多，容易腻，介绍红烧鱼这道菜，美味可口，鱼肉还非常鲜美呢！让你赞不绝口！

　　红烧鱼用料：净鲤鱼1.5斤，油2两，酱油、白糖各3钱，盐3分，料酒、蒜片各4钱，葱丝、姜块、香菇、笋片各5钱，团粉6钱。

　　制法：鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，在一侧用坡刀剞斜十字花刀，另一面距3分距离横剞成口。油锅烧热，入鱼炸成金黄色捞出，跟着下蒜、葱、姜、高汤、料酒，开起后将炸好的鱼下入锅内，见开，调味，后移小火煨烤。 农家女 www.nongjianv.com- v7j5l%qX2s#WwJt7

　　鱼熟透后捞出装盘，锅移大火用水团粉勾成薄芡浇在鱼身上即成。

　　特点：色金黄，味鲜、浓而不腻。 www.nongjianv.com- eudf[G$zrIx~(p8q

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