肥胖已成为全球性问题，越来越多的人从高热量饮料中摄取能量(美国人平均每天高达21%的能量摄取自高热量饮料)，有一个独立的营养专家小组日前编写了世界上第一份“健康饮料指南”(HBG)。 第1等级 – 水 – 最理想的饮品 男人每天饮13杯水，女人每天饮9杯水 来自饮水系统的水和瓶装水并无差异。 水已被证明为是维持正常新陈代谢和生理功能的基本物质，同时它也是人体内一些必需矿物质的重要来源，如氟化物、钙、镁等均可通过饮水而被人体吸收。急性脱水可能引起认知功能障碍、忧郁、体温调节失常、注意力下降、短期记忆变差、容易疲劳、头痛以及反应变慢等。人体补水状况改善则有降低肾结石发生概率等益处。 www.nongjianv.com- baEt5VJMV]Fe%VLw 第2等级 – 茶与咖啡 无糖 – 零卡路里 茶 – 每日8杯 这里所说的茶包括各种源自茶树茶叶的茶 – 绿茶、白茶、乌龙茶、红茶。有大量证据表明，每日喝3杯茶(3 x 237毫升)能显着降低患心肌梗塞的危险性(减少11%)。茶中含有丰富的类黄酮，它不仅具有抗氧化作用，还能为健康带来其它益处，如改善内皮依赖性血管舒张功能。茶还有助于维持牙齿健康，这是因为茶里的氟化物含量高，而且体外证据表明茶里的类黄酮具有抗菌作用。茶也是一种比较独特的氨基酸 – 茶氨酸的来源。茶氨酸能提升人体的先天性免疫功能。在专家组的建议中并没有提到茶会产生副作用。 草本茶 – 并未在专家建议中专门提及，但根据饮品的等级划分标准，它们显然应该被归于第二等级。咖啡 – 每日4杯 第3等级 – 低脂 / 脱脂牛奶(或无糖强化豆类饮品) 每日2杯 农家女www.nongjianv.com- 5[#dfjx9aH!$G087 对儿童和年轻人来说，牛奶是补充钙和维生素D的必需饮品。有大量证据表明，如果人体内钙的摄入不足，骨密度(BMD)会下降，而多喝牛奶有助于改善骨密度。曾经有证据表明，饮用乳品与体重减轻之间有一定关联，2005年时美国饮食指导委员会专门对此进行了复查，结论是那些证据是不确定的。 第4等级 – 无热量的甜饮料 每日4杯 虽然减肥型饮料比含热量的甜饮料好，但是专家组认为目前缺乏对人工甜味剂长期安全性的研究。此外，有证据表明，饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食，从而减小了选择低甜度食品的可能性。 第5等级 – 含热量、有一定营养的加糖饮料 每日1杯 100%果汁 – 虽然果汁可以用来提供水果，它却不是每日饮食的必需，而且与其喝果汁，不如吃整只水果，那对健康才更有益。 农家女 www.nongjianv.com- mE2u5KERTQHB(oP$ 100%蔬菜汁 – 和果汁的情况一样，喝蔬菜汁及不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量较高。 酒 – 这显然是针对成人的 – 在健康饮料指南中提到了酒，那是因为酒里的多酚成分使得适度饮酒有益健康。 第6等级 – 含热量加糖饮料 每日最多1杯 这一等级的饮料指的是那些能提供热量却无营养的饮料。这些饮料中所用的甜味剂，例如果糖玉米糖浆和蔗糖，与引发龋齿、过多能量摄入、体重增加，还有II型糖尿病相关。同时，专家组还认为，有大量证据表明，含热量的饮料(有别于含热量的固体食物)不容易让人产生饱足感，因此它不会减少人们在接下来的正餐或点心中的热量摄入。这也就是含热量的饮料比较容易引起肥胖的原因。由此可见，建立一个健康饮料指导体系与建立一个食物金字塔一样重要。 (责任编辑：admin) |