蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。
蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。当然对健康甚至于美容都非常有益。
但是天天吃蘑菇很容易令人生腻，没有关系，下面介绍几种蘑菇食谱： www.nongjianv.com- #QVSo14ir9bAn]19
蘑菇烩菜 总热量（164千卡）
材料：
香菇.............40克 金顶侧耳.........20克
粉丝.............30克 菠菜.............20克
洋葱.............10克 胡萝卜...........10克
蒜................2瓣 酱油............2小匙
芝麻、胡椒粉.....若干 香油、食用油.....若干 农家女性网www.nongjianv.com- LnfE:CkVLbA75i+$
蒜炒蘑菇 总热量（123千卡）
材料：
香菇...............3个 金顶侧耳..........40克
松茸蘑............50克 蒜.................3瓣
食用油.........1.5汤匙 盐、胡椒粉........若干
香菜..............若干 农家女 www.nongjianv.com- xt"o7kr*jg&(l3@C
蘑菇豆腐辣酱汤 总热量（143千卡） www.nongjianv.com- "gMIrw^UwD_tHEPN
材料：
金顶侧耳...........60克 牛肉...............20克
豆腐...............适量 大葱...............1棵
红辣椒..............1个 辣酱...............5克
汤米水..............1杯 www.nongjianv.com- dcrfmRa$g4lmxy(7
（《科学饮食》杂志）
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